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水煮肉片,让你吃不够的下饭菜,不用去饭店也能吃到_

发布日期:2020-05-20 11:16   来源:未知   阅读:

水煮肉片,是一道地方新创名菜,起源于自贡,发扬于西南,属于川菜中著名的家常菜。因肉片未经划油,以水煮熟故名水煮肉片。

水煮肉片很好吃但是在饭店吃很不划算,肉片没有多少,底下配菜一堆,最主要的是价格飞涨...

自己做省钱又干净卫生,还可以多放点肉~

用料

猪里脊肉(牛里脊肉亦可)、油菜(配菜)、豆腐皮、淀粉、料酒、老抽、木耳、花椒、麻椒、辣椒、 郫县豆瓣、盐、鸡精、葱花、姜片做法

1、将肉切成薄片、加入淀粉、料酒、老抽拌匀后备用

2、木耳提前泡发 洗净 用热水焯好 备用

3、豆腐皮切丝,用开水焯一下备用

4、油菜洗好,热水多焯一会,否则根部夹生,然后拿出最后使用的大号容器,把菜铺在最底层,再依次再放入木耳、豆皮丝

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